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I prodotti EKIN

Le patatine fritte

Le patatine fritte

Le patatine fritte congelate EKIN sono presentate da sacchetti di 2.5 kg per 4 in cartone di 10 kg. Il calibro delle nostre patatine sono 6/6 mm, 9/9 mm, 11/11 mm, 13/13 mm e steakhouse.

La cronistoria della patata

Sembrerebbe che le prime patate siano state coltivate dalle Inkas e d’altri popoli delle montagne delle ANDE.
In Europa, la prima patate è importata dagli Spagnoli al 16è secolo. L'origine della parola patata viene dallo spagnolo « patata » ed in Quechua "papa". In molte lingue europee troviamo la parola o le declinazioni della parola patata, mentre negli stati americani troviamo la parola papa. Negli anni 1650, la patata diventa l'alimentazione di base dell'Irlanda e si sostituisce in Europa a i prodotti alimentari a base di grano.

Si impone in Francia grazie ad Antoine Augustin Parmentier, che ne riporta con lui da i paesi Baltici dove era detenuto prigioniero. Nato in 1737 a Montdidier, Antoine Augustin Parmentier partecipa alla guerra dei sette anni. Durante i suoi anni di detenzione a Vestfalya, Parmentier osserva che la patata è utilizzata ed è cucinata come prodotti alimentari. Di ritorno in Francia associa la patata, poco costosa e facile da coltivare, ad altri prodotti alimentari ma resta comunque un prodotto poco utilizzato. A quest'epoca la patata è riservata ai prigionieri ed agli animali, sarà in seguito accettata dai poveri come un piatto, il cui l’utilizzo principale era il pane a base di farina di grano e farina di patata.

In occasione della penuria di 1769, incoraggiato da Louis XVI, Parmentier semina alcune arpente nella regione Parigina. La patata diventa allora alla moda. Parmentier, agronomo e farmacista degli eserciti, partecipa in 1772 ad un concorso organizzato dall'accademia di Besançon intitolato "i prodotti che si può trovare per il servizio della gente affamata".
Sette dei partecipanti affermavano che il prodotto, verdura-feculento, ricercato era la patata, quello che avrà il primo prezzo sarà quello che difenderà al massimo questa tesi, fu Parmentier. In 1778 pubblica un libro erudito di propaganda che si intitola "la ricerca chimica della patata" dove dice i ben fatti della patata. Oggi i francesi consumano in media 68 kg di patate all'anno.

Le salse

Le salse

LE SALSE EKIN vi suggerisce la salsa pita, chiamata generalmente "salsa bianca" dai dilettanti di Kebab e vi propone di scoprire l'ampio scelta delle salse tradizionali, come le salse maionese, ketchup, vinaigrette, harissa, salsa samouraï, salsa americana. Queste salse sono vendute in condizionamento di cinque litri.

LAHMACUN

LAHMACUN

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Pane PITA

Pane PITA

La pita o pane pita è un pagnotta tradizionale del Mediterraneo Orientale fatto a base di lievito. È maggioralmente servito con il kebab. In Turco, Pita si dice pide. È all'origine etimologica della famosa pizza . Presentare in pacchetti di 108 unità, il pane Pita è venduto in tre diametri diversi: - 20 cm - 25 cm - 30 cm

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